食用油是家居烹調的必需品，調和油在食用油脂中占有的比例越來越大，是人們的首選油脂，它的質量安全直接關系著人們的生活質量和身體健康。但是對于調和油一直沒有具體的國標規(guī)定，近日據(jù)新華網年終報道，2014年中國食品行業(yè)十大展望之二：調和油國標有望明年出臺，規(guī)范市場提升油品質量。
在過去的時間里，地溝油一度讓人們“談油色變”。餐廚亂倒的廢棄油脂經加工制成食用油登上餐桌；花生油中摻入玉米油、棕櫚油、棉籽油以次充好；反復炸制過食品的“回鍋油”還在繼續(xù)利用。這些劣質的油脂價格便宜使得不法分子為追求高額利潤，以劣質食用油冒充調和油來坑害消費者，種種跡象使得國家要出臺國標規(guī)范油脂市場。
這些劣質的油脂含有大量的反式脂肪酸和過氧化物等有害物質，食用后輕者可誘發(fā)頭痛、頭暈、腹瀉、嘔吐及腹痛等中毒癥狀；長期食用還可能誘發(fā)心血管病、腫瘤等慢性疾病，嚴重危害人體的健康。油脂與人們的生活息息相關，現(xiàn)在的調和油一般只標注配料沒有明確標注配料占比，使得不法商販隨意勾兌，又加之廣大消費者沒有有效鑒別劣質油的方法，深陷劣質油中。
對于油脂優(yōu)劣的鑒別國家一直沒有做明確的規(guī)定，大多數(shù)都是采用傳統(tǒng)感官的方法，通過辨別顏色和聞氣味鑒別。但是現(xiàn)在的不法商販越來越狡猾，在油脂中摻雜摻假也是越來越高端，使得傳統(tǒng)的方法不能再辨出真?zhèn)?。實驗室測定測定步驟繁瑣，測定所需試劑多，而且時間長。
北京智云達科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產食品安全快速檢測產品和設備，其生產的測定食用油品質的產品有
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地溝油快速篩查試劑盒等產品。尤其是地溝油快速篩查試劑盒是衛(wèi)生部認可及推薦的快速檢測地溝油的辦法，對于油脂優(yōu)劣的測定有很好的效果。測定時根據(jù)試紙顏色變化就可以確定被測物質的含量是否超標，操作簡單方便，結果準確，便于攜帶，適合家庭、個人使用，可自行鑒定油脂優(yōu)劣，助您提升油品質量。
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